Tomaattinen sosekeitto

Kasvissosekeitot ovat täydellisiä syysruokia: väriltään kirkkaita, maultaan selkeitä, viltin alla ryystettäviä. Ollenkaan huono asia ei ole se, että näitä syntyy yleensä kunnon kattilallinen ja särvittävää on useammalle päivälle. Sosekeittojen ongelma lienee tässä ruoka-ajassa niiden hiilaripitoisuus, mutta minähän olen sitä mieltä, että mikään maasta kasvanut ei voi olla ihmiselle huonoa.

Tähän keittoon tuovat proteeinilisää linssit. Linssit ovat ihanan helppo raaka-aine ja fit.fi intoutuu artikkelissaan kirjoittamaan niiden ravintosisällön lähentelevän täydellisyyttä: hyviä hiilihydraatteja, paljon kuituja, vähän rasvaa ja kasvikunnan tuotteelle poikkeuksellisen paljon proteiinia. Hieno juttu. Harmi vain, että koska linssit ovat palkokasvi, en ole koskaan keksinyt kovinkaan monia ruokia joihin sitä käyttää, maku on aika leimallinen. Vähän kuten herne, siitäkään ei liiaksi ruokia keksi. Herneen tapaan linssikin aiheuttaa ilmavaivoja. Keitinveteen voi lirvauttaa ruokasoodaa, joka saattaa ehkäistä kaasuisuutta, mutta saattaa olla, että vaikutukset ovat lähinnä psykologisia.

Tomaattinen sosekeitto (pariksi kolmeksi päiväksi)
viisi porkkanaa
2 dl linssejä
purkki paseerattua tomaattia
purkki kookosmaitoa
suolaa
yrttejä, esim. basilika, timjami, meirami
tarjoiluun raejuustoa, rucolaa ja tuoretta tomaattia

• Keitä huuhdellut linssit paketin ohjeen mukaan suolavedessä. Ei haittaa vaikka hajoaisivat hiukan. Ylimääräinen neste kaadetaan pois.
• Keitä kuoritut porkkanat hiukan ylikypsiksi. Säästä keitinvettä, sitä saatetaan tarvita.
• Yhdistä porkkanat ja linssit (kuumina) ja soseuta.
• Lisää soseeseen paseerattu tomaatti ja kookosmaito, kiehauta, mutta älä keitä. Mausta suolalla ja yrteillä maun mukaan. Mikäli keitto on makuusi liian paksua, heitä sekaan vielä porkkanoiden keitinvettä. 
• Lautasella lisää raejuusto, tomaatti ja rucola.
• Hieman eksoottisemman oloinen (ja pirtsakamman värinen) keitosta tulee, kun porkkanoiden tilalla käyttääkin bataattia. Sosekeitot ovatkin ylipäänsä mukavan muunneltavia ja erilaisia yhdistelmiä kannattaa kokeilla.